Batir el azúcar, manteca y huevo en batidora hasta formar una crema. Agregar jugo de limón, o vainilla. Tamizar harina y polvo de hornear y agregar a la preparación anterior.

Armar la masa, envolverla en film y llevarla a la heladera por 20 min. Estirar la masa cortar circulitos pequeños de 5mm de espesor y con un huevo marcarle el centro donde colocamos el dulce membrillo.

Llevar al horno por poco tiempo y cuidarlos ya que al ser finitos se hacen súper rápido.