في وعاء نخلط البيض والزيت والحليب والملح والبيكنج باودر

نستخدم الوعاء الحجري (الحرضي) في عمل السوسي

نغمس قطع الخبز بين خليط البيض والحليب ونرصها في الحرضي مكونين طبقة من الخبز في قاع الحرضي

ثم نسكب من خليط البيض بقدر ملعقة او ملعقتين فوق الخبز المرصوص

ونسكب فوقه قليل من البيض وهكذا حتى ننتهي من كمية الخبز

ثم نعيد الطريقة من جديد نغمس الخبز بين خليط البيض ونرصه في الحرضي

وباقي خليط البيض نسكبه على وجه الطبخة ونرشه بحبة البركة

إلى أن تحمر الأطراف ثم نبعد الغطاء ونترك الوجه يحمر

ندخل الحرضي الفرن على درجة حرارة فرن متوسطة مع تغطيته في البداية

وبالعافية