A tésztához felteszem a vizet forrani. A megmosott cukkinit sajtreszelőn lereszeljük. Mivel nekem még zsenge volt a cukkini, én nem hámoztam meg és nem vájtam ki a belsejét. Meghintjük sóval, összekeverjük, és hagyjuk állni kb. 10 percet, hogy levet eresszen.

A hagymát apró kockára vágjuk és olajon megpirítjuk.

A cukkini levét kezünkkel kinyomkodjuk és hozzáadjuk a hagymához. Kb. 10 percig lassú tűzön pároljuk. Közben a sós vízben kifőzzük a tésztát.

10 perc múlva hozzáöntjük a tejszínt, sózzuk borsozzuk, hozzáadjuk a reszelt sajtot, a tömlős krémsajtból kb. 1 evőkanálnyit (vagy ízlés szerint). Lassú tűzön addig keverem tovább, amíg a sajt el nem olvad benne.

A kifőtt leszűrt tésztához hozzáöntjük a cukkinis szószunkat és összekeverjük.

Pirított baconnel és snidlinggel tálalom.