في وعاء نحط الموتارد والبيضة والملح والفلفل الأسود والخل وزيت الزيتون و أعشاب العطرية أو الثوم

نضرب المقادير جيدا و نزيد الزيت على شكل خيط تدريجيا مع الخلط المتواصل دون توقف حتى انتهاء كمية الزيت

ونحصل على مايونيز لذيذة جدا نحتفظ بها في الثلاجة