نضع الماء+ السكر+ الزيت + الملح فوق النار حتى تغلي

كي تغلي نضيف كاس السميد المخلط مع الفرينة ونحرك بملعقة خشب حتى تصبح العجينة كتلة واحدة

ننزعها من فوق النار ونحركها قليلا بالملعقة حتى تبرد نوعا ما

نضيف لها الفاني او قشور الليمونة مع اضافة البيضة الاولى ونحرك جيدا حتى تدخل في العجينة ثم نضيف البيضة الثانية وندخلها جيدا في العجينة

نضعها في جيب الحلواني

نسخن الزيت جيدا ثم نخفض درجة الحرارة ونشكل اعمدة بواسطة جيب الحلواني ونقليهم على نار هادئة جدا