Kupas pepaya, bersihkan bijinya sampai bersih dan cuci.
Potong menjadi 2 bagian.

Campurkan santan, gula, SKM, bubuk agar2, garam. Aduk sampai rata dan beri essens pandan secukupnya. Aduk lagi.

Masak sampai mendidih dengan api sedang. Angkat dan tuang ke pepaya yang menyerupai wadah.

Dinginkan. Setelah dingin potong2 sesuai selera.