نقوم بنخل الطحين والبيكنج باودر في طبق

نفصل البياض عن الصفار

نخفق بياض البيض مع عصير ليمون ونصف كمية السكر ورشة الملح في وعاءحتى تتضاعف كميةالبياض

نخفق الصفار والفانيليا وبرش الليمون في وعاء اخر ونضيف نصف كمية السكر المتبقية تدريجيا ثم نضيف ملعقتي الماء الدافئ ونستمر بالخفق مدة خمس دقائق

وبعد ذلك نضيف الطحين لصفار البيض المخفوق ونحركه بواسطة ملعقةومن الأسفل لأعلى بهدوء

ثم نضيف بياض البيض المخفوق تدريجيا ونستمر بنفس طريقة الخلط وهي من الأسفل لأعلى