نفصل صفار البيض عن البياض ونضرب البياض مع ذرة الملح حتى يصبح البياض مثل الرغوة ثم نضيف عليه نصف كوب السكر حتى يصبح قوام البياض مثل الكريمة و يتضاعف حجمه و باش نتأكد من قوام البياض نقلب الصحن أذا البياض لم يصقط من الصحن يعني هذه هي درجة قوام البياض التي أريدها

ثم نأخذ صفار البيض ونضربه مع الفانيليا و ثلت كوب السكرحتي يتضاعف حجمه ويصبح لونه مائلا الى اللون الأبيض تم نضع صفار البيض على البياض ثم أخد الدقيق ونضع عليه البيكن بودر و النشا ثم نضع الدقيق على البياض و الصفار بتدريج

ثم نبدأ بالتحريك من تحت الى أعلي بشوي بشوي حتى نكمل كمية الدقيق ثم نضع المكونات في طاجين الكيكة و نضعها في الفرن لمدة 30 الى 35 دقيقة ملاحظة يكون فرنك مفتوح على درجة حرارة 180 درجة ويكون فرنك شغال قبل البدا في عمل الكيكة