Primero hacemos un caramelo, colocamos los 200g de azúcar a fuego bajo y vamos moviendo hasta que toma color dorado, cuando este así le volcamos la cucharada de manteca y entreveramos bien.

Listo él caramelo lo colocamos en la fuente que vallamos a realizar la isla flotante y desparramamos bien.

Por otro lado batimos las claras a punto nieve y vamos colocando de a una el azúcar en forma de lluvia.. Esto tiene que hacer así de lo contrario se aplasta él merengue.

Cuando tenemos lista nuestra preparación colocamos las cucharada de maicena y la cucharadita de total.

Volvamos un poco de la preparación en la fuente aplastando bien él merengue para que no quede aire sino nos crecerá despareja, vamos poniendo las ciruelas a gusto y así hasta arriba.

Por último lo llevamos a baño maría al horno por una hora a 180°

Si preferimos y tenemos fuente para microondas, colocamos por dos minutos y medio a potencia máxima y abrimos la puerta cada 30 segundos para que baje un poco al entrar aire frío..

Por último desmoldamos en una fuente y al frío hasta que se vaya a comer!!!