A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk.

Az olajon hirtelen mindkét oldalát elősütjük.

A szalonnát apróra vágjuk és a hús után, a megmaradt olajon kisütjük.

A szalonnát kiszedjük és az apróra vágott hagymát megdinszteljük benne.

A paradicsomot forróvízbe dobjuk, így könnyen lehúzzuk a héját.

Paradicsomot, paprikát apró kockára felvágjuk.

A hagymához adjuk a szalonnát, paprikát paradicsomot. Pirospaprikával megszórjuk és pici vizet öntve alá, felforraljuk.

A debrecenit felkarikázzuk.

Beletesszük a hússzeleteket, egy kis vízzel fedő alatt puhára pároljuk. Ízesítjük sóval, borssal.

Hozzáadjuk a debrecenit és készre főzzük, majd egész lángra tesszük, hogy a maradék víz elpárologjon belőle.

A nokedlihez a lisztet, tojást, sót kevés vizet összekeverem.

Lobogó forró vízben kifőzzük, úgy, hogy egy kis vágódeszkára tesszük a nokedli masszát, egy kis adagoló kanállal, vékony, nagyobbacska csíkokat görgetünk a vízbe. Ebből adódik a neve "parasztnokedli", hogy olyan nagyobb, dundibb.

Megvárjuk, míg feljön a víz tetejére, ekkor szűrőkanállal kiszedjük.

Tányérra tesszük, a debreceni szeletet mellé a parasztnokedlit, paprika paradicsommal tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!