تدق الشرحات دقاً بسيطاً ثم تتبل بالملح والبهار تنقع ساعة مع ملعقتان خل

توضع الزبدة والزيت في مقلاة وتشوح الشرحات حتى احمرار اطرافها

توضع الجزر والبطاطا والشرحات في قدر ويضاف الزيت الذي شوحنا فيه الشرحات ويضاف الليمون والخل والثوم ومقدار ماء يغمر المكونات

تترك على نار قوية حتى تغلي ثم تهدأ النار تحت الطنجرة....لمعرفة نضج الشرحات يجب ان تختبر بالشوكة قبل رفع القدر عن النار

مدة الطهي بعد تطبيق اللحم والجزر حسب طراوة اللحم تتراوح المدة من ساعة ونصف لساعتين مأكول الهنا