ينقع الارز بماء ساخن

الدجاج بعد غسله وتنظيفه بماء وخل والملح....يقلى بقليل من الزيت ويضاف عليه الماءوبعد الغلي نزيل الزنخة من الوجه ونضع ورق الغار والمعطرات والبصلة وبودرة الدجاج حتى يستوي الدجاج

نقطع الباذنجان الى دوائر بعد تقشيره حسب الرغبة ونقليه بعد ان نحمي الزيت نصف استواء

نقوم باضافة ملعقة سمنة في قدر على النار ونضع الدجاج بعد سلقه ونقلب ثم نضيف الباذنجان المقلي ونضع الارز بعد غسله وتصفيته ونضغط قليلا عليه بعدوضعه في القدرثم نضيف في مصفاة مرق الدجاج على الارز بتأني حتى لا يتفكك الارز

بعد غمر الارز بالماء وبعد ان يغلي نخفض النار عليه حتى ينشف الماء عنه ،وبعدها نطفي عليه ونخلي شوي وعلى منسف او اي صينية نقلب الطنجرة وتترك خمس دقائق ونشيلها وصحتين وهنا

يمكن اكل جنبها سلطة لبن بالخيار،او السلطة حسب الرغبة