ينخل الدقيق ثم يضاف له البيكنغ باودر والملح ويخلط جيداً ويترك جانباً.

تضاف الخميرة الفورية الى الماء الفاتر مع السكر وتذوب جيداً وتغطى وتترك جانباً.

توضع جميع المواد السائلة في وعاء عميق او في العجانة وتخفق جيداً حتى تتجانس.

يضاف الدقيق الى خليط المواد السائلة على 3 مراحل ويعجن جديداً لمدة 15 دقيقة حتى تصبح لدينا عجينة متوسطة الليونة لا تلتصق باليد.. ثم يرش عليها قليلاً من الدقيق وتغطة بتغليف البالبلاسيتك لتغليف الطعام وتترك لمدة ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.

يرش السطح بالدقيق ويفرد ربع العجينة على شكل دائرة كبيرة.. ثم تقطع الى مثلثات ثم توزع عليها جبنة كيري وتلف بشكل الكرواسان.

تدهن قوالب تيفال بقليل من الزيت ثم ترص فيها فطائر الكرواسان تبعد الواحدة عن الأخرى مسافة 2سم.. ثم تدهن بالحليب بواسطة فرشاة ويرش الوجه بحبة البركة.. ثم تغطى بالبلاستيك وتترك حتى ترتاح لمدة 1/4 ساعة قبل الخبز.

يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 1/4 ساعة.. ثم تخفض الحرارة الى 180 درجة مئوية من الأسفل وتخبز الفطائر من الأسفل ومن الأعلى على حرارة متوسطة على الرف الأوسط مع مراعاة ملاحظتها حتى لا تحترق لانها تتحمر بسرعة من 7 - 10 دقائق تقريباً حتى تتحمر قليلاً من الأعلى والأسفل.. ثم ترص في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
____________ وبألف عاااافية __________
لا تنسوني بدعوة حلوة في ظهر الغيب
الرجاء عند نقل الوصفة نقل المصدر
اختكم <3 مسك الختام <3