يفصل الصفار عن البياض كلٌ في وعاء.

يوضع مع البياض رشة ملح ويخفق الى ان يصل لملمس ثابت، ثم يضاف اليه السكر بالتدريج الى ان يصبح خليط متماسك.

في الخلاط نضرب البسكويت مع الزبدة الى ان تصل لملمس ترابي..

يضاف البياض المخفوق بالتريج الى خليط الصفار ويقلب من تحت لفوق لئلا يخرج الهواء من البياض.

في قاع صينية قابلة للفتح من الجانب تدهن الزبدة ويوضع خليط البسكويت في قعرها ونجعله يغطي الجوانب التي من الممكن ان يتسرب منها الخليط 😜

نصائح مهمة: ضع وعاء في قعر الفرن مع القليل من الماء ، اترك الكعكة بعد النضج ساعه في الفرن بعد اطفاء الفرن طبعا، دع الكعكة ترتاح في الثلاجة وقطعها بعد ان تبرد 😍

وصحتين وعوافي 😘