بقايا لحم و الشحم نتبله بالفلفل الاسود نضع الملح و الثوم اساسي فلفل احمر و قليل من الزيت العادي في قدر ثم نقليه جيدا فوق نار متوسطة و لا نتوقف عن التحريك حتى يذوب الشحم ويطيب اللحم و كأنه مشوي ولها من رائحة شهية ولا نضع في هذه الوصفة الماء.

ثم نتركه يبرد و نضعه في اواني التي توجد عندنا سواء كانت من طين او اخرى. هذه الوصفة لذيذة جدا تستعمل في صوص مقارون. روز او كما شئت و انا صغيرة كنت اسخنها و اضعها في الخبز او الكسرى و اتمتع بتذوقها

اللهم اجعل امي من نساء الجنة