اول حاجة نغسل الباذنجان ونقطعه شرائح طولية ونرش عليه ملح وكمون ونتركه في المصفاه

ثم بعد ذلك في مقلاة نضع قليل من الزيت ونشوي الباذنجان ثم نضعه على مناديل ونتركه علي جنب

ثم نضع البصلة المفروم علي النار في زيت ونشوحه يصفر ثم نضيف مكعبات الدجاج ونقلب كويس حتى يصفي الميه ثم نضع الملح والفلفل الأسود ثم الفلفل الاخضر ثم مكعبات الطماطم

ثم نضع حلة ونضع فيها قليل من الزيت ثم نضع شرائح الباذنجان ثم نضع جزء من الارز ثم الدجاج ثم باقي الارز ثم نضع كوب الماء المغلي ثم نتركه علي نار هادئة حتى تمام النضج

ثم بعد ذلك نضع طبق التقديم ونقلب عليها المقلوبة