Niiyama Japanese curry rice (カレーライス)

Name: Niiyama Japanese curry rice (カレーライス)
Yield: 3 - 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr paha ayam tanpa tulang (boleh bagian lainnya, potong ukuran suap); 1-2 bh bawang bombay (iris tebal); 2-3 bh kentang ukuran medium (potong hgg menjadi 6- 8 potong/ 1 kentang); 1 bh wortel besar *import* (potong aga kecil dr potongan kentang); 2 blok kare roux instant (merk apa saja); 1 bh bawang putih parut (optional); 50-75 ml mirin (boleh ganti gula/ madu kurangi takaran); 1200-1300 ml air; 2 sdm minyak sayur

Niiyama Puspa @Niiyama62

Kyushu, 🇯🇵

Japanese curry rice🍛 favorit segala usia😍

2022/11/20👇🏻
saya tidak merubah resep
hanya utk tambahan (males ngedit)

ternyata kare jepang itu akan lebih terasa legit dr cacahan bawang bombay dan wortel... wortel cacah habis, krn wortel itu manis bawang bombay juga manis...

Japanese curry rice🍛 favorit segala usia😍

2022/11/20👇🏻
saya tidak merubah resep
hanya utk tambahan (males ngedit)

ternyata kare jepang itu akan lebih terasa legit dr cacahan bawang bombay dan wortel... wortel cacah habis, krn wortel itu manis bawang bombay juga manis...

Lebih banyak

Niiyama Japanese curry rice (カレーライス)

Niiyama Puspa @Niiyama62

Kyushu, 🇯🇵

Japanese curry rice🍛 favorit segala usia😍

2022/11/20👇🏻
saya tidak merubah resep
hanya utk tambahan (males ngedit)

ternyata kare jepang itu akan lebih terasa legit dr cacahan bawang bombay dan wortel... wortel cacah habis, krn wortel itu manis bawang bombay juga manis...

Japanese curry rice🍛 favorit segala usia😍

2022/11/20👇🏻
saya tidak merubah resep
hanya utk tambahan (males ngedit)

ternyata kare jepang itu akan lebih terasa legit dr cacahan bawang bombay dan wortel... wortel cacah habis, krn wortel itu manis bawang bombay juga manis...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 - 4 porsi

500 grpaha ayam tanpa tulang (boleh bagian lainnya, potong ukuran suap)
1-2 bhbawang bombay (iris tebal)
2-3 bhkentang ukuran medium (potong hgg menjadi 6- 8 potong/ 1 kentang)
1 bhwortel besar *import* (potong aga kecil dr potongan kentang)
2 blokkare roux instant (merk apa saja)
1 bhbawang putih parut (optional)
50-75 mlmirin (boleh ganti gula/ madu kurangi takaran)
1200-1300 mlair
2 sdmminyak sayur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak pada panci, masukan irisan bawang bombay dan bw. Putih, tumis hgg mulai layu, masukan ayam, tumis hgg berubah warna, masukan potongan wortel dan kentang tumis 5-10 menit
2

Masukan air, setelah rebusan bahan curry panas akan keluar buih busa dr cairan lemak ayam, angkat busa/ lemak *buang* Hgg rebusan bersih dr buih/lemak, panaskan (didihkan) kurang lebih 20menit dlm api normal. Matikan api, masukan kare roux blok st persatu dengan menggunakan centong sayur sambil di goyang2 pd permukaan rebusan agar roux blok lumer merata.
3

Stelah roux tercampur merata, nyalakan api kembali *api kecil*, panaskan 5-10 menit sambil sesekali di aduk.
4

Matang, sajikan. (Photonya dibuang sayang 😅✌🏻️)
5

Selfiean di buang sayang 😁
6

📌👌🏻Japanese simple curry roux tanpa instant blok curry🍛 ▶️ curry powder, tepung terigu/tepung roti, chicken/beef stock granule (masing2 1sdm * utk 1-2 porsi*). secukupnya garam, merica hitam, gula (gula boleh di skip), secukupnya air *hgg menutupi permukaan bahan curry*
7

Cat: Jika masih tersisa japanese curry akan lebih mantaf saat penyajian pagi hari utk sarapan maksud: (pemanasan ulang tanpa ditutup pancinyanya ya... pemanasan ulang bsk paginya dengan api kecil) sm spt opor ayam wkt lebaran, makin lama di godok dlm api kecil makin enyak.... utk tradisi org jpn jaman dulu... ktnya bgitu dan emang iya rasa nya makin mantaff... krn lidah saya masih doyan sama rawit saya ulek rawit +garam dikit kl lg ga punya rawit sy pk cabe bubuk kering tabur sebanyak2nya...
8

Pagi2 dah seka keringet.... rasa japanese curry campur lidah nusantara... balapan ma ingus makannya... heuheuheu jd cerita curhat😅✌🏻️✌🏻️✌🏻️✌🏻️