نفتح الباذنجان الى اربع شرائح موصولة ثم ننقعه بماء ساخن وملح

نضع في مقلاة تيفال شرائح البصل والفلفل والثوم مع قطعة صغيرة زبدة

نضيف الباذنجان ونغطية ثم نقلبه

في قدر نضع اللحم والبصل المفروم والثوم ونقلبه ثم نضيف ملعقة معجون طماطة ملعقة كجب بهارات ملح ونصف كمية دبس الرمان

نضيف عصير الطماطة ونتركه يغلي ويتماسك

نضيفه على الباذنجان والفطر ونتركه على النار ثم نضيف الهيل ودبس الرمان وعصير الليمون ونتركه لحين الاستواء

يقدم ساخن مع البرغل او الرز