ثم نضيف الدقيق ورشة الملح الى أن تتكون لدينا عجينة متماسكة بعض الشئ يمكن أن نحفظها ١٠ دقائق في الثلاجة لسهولة فردها

نصنع بها الثقوب بالشوكة حتى تكون على مستوى واحد ولا ترتفع من المنتصف

ندخلها الفرن على درجة ١٨٠ حتى تأخذ اللون الذهبي (واذا ارتفعت أثناء ذلك نساويها بالشوكة مرة اخرى)- ثم نخرجها ونقوم بتغطيتها حتى لا يزيد جفافها كالبسكويت

نضع التارت في قالب التقديم برفق وفوقه طبقة الكاسترد ثم يزين بالفواكه المشكلة ويوضع بالثلاجة ويقدم باردا

يمكن أن نحتفظ بجزء من العجينة جانبا ونستخدمها في عمل بسكويت أشكال للأطفال أو باضافة الشوفان وملعقة من النشا وملعقة صغيرة من البيكنج صودا لصنع كوكيز الشوفان المقرمش