العصيد الحضرمي
العصيد في جنوب اليمن من أشهر والذ الاكلات التي تداولها شعبنا عبر الاجيال وهي من التراث العريق ومنها الحضرمي واليافعي والعصيد الحضرمي تعود للشعب الحضرمي خاصة، فيقدم لنا الحضارم وصفة تضم في طياتها الفائدة والمذاق الحلو الذي ينعش الفوائد فهي تحوي على كميات كبيرة من التمر وزيت السمسم -المسمى بالسليط-
كما وتحوي على عشبة الحيدوان الباهظة الثمن والتي لا توجد باي اسم أخرى وهي عشبة تُزرع من قبل البدو.
العصيد الحضرمي
العصيد في جنوب اليمن من أشهر والذ الاكلات التي تداولها شعبنا عبر الاجيال وهي من التراث العريق ومنها الحضرمي واليافعي والعصيد الحضرمي تعود للشعب الحضرمي خاصة، فيقدم لنا الحضارم وصفة تضم في طياتها الفائدة والمذاق الحلو الذي ينعش الفوائد فهي تحوي على كميات كبيرة من التمر وزيت السمسم -المسمى بالسليط-
كما وتحوي على عشبة الحيدوان الباهظة الثمن والتي لا توجد باي اسم أخرى وهي عشبة تُزرع من قبل البدو.
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
اولاً نقوم بنزع نواة التمر وننقع التمر في الماء ليلة كاملة أو نقوم بقلي التمر بالماء على نار هادئة إلى أن يرطب بعد أن ننزع النواه ثم نصفيه من القشر.
- 2
نعيده للنار ونضيف اليه الملح والسكر.
- 3
نقسم الكمية لنصفين...
- 4
نخلط الدقيق مع الحيدوان.
- 5
نضع الدقيق في احدى نصفي التمر ونعصده. ثم نعيده للنار.
- 6
والنصف الاخر نضيفه للاول على دفعات الى أن تنفذ الكمية ونعصده لمدة ساعة فقط
- 7
ندهن قدر كبير بزيت السمسم ونصب العصيدة فيه ونسكب باقي الزيت منتصف العصيد بعد وضع فجوة فيها.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات