Soto ayam lamongan Aseliii...bening seger plus koya krupuk udang

Name: Soto ayam lamongan Aseliii...bening seger plus koya krupuk udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam kampung; 1,5 liter air rebusan kaldu ayam; 9 siung bawang putih; 3 butir bawang merah; 3 batang daun prei potong- potong; 1 sdt lada bubuk; 1 sdm ketumbar bubuk; 1,5 cm kencur; 1,5 jahe; 1,5 cm kunyit; sejempol lengkuas; 1 batang serai; 4 lembar daun jeruk purut; 1 sdm bubuk kaldu ayam royco (optional); secukupnya garam; Pelengkap:; 1 potong suwiran ayam; 1 butir telur rebus potongan; 1 bgks sohun yg udah direndam air; 1/4 buah kubis Irisan; secukupnya Bawang putih goreng; 1 batang Sledri, irisan; secukupnya koya kerupuk; secukupnya sambal rawit; sambal rawit,cabenya dikukus,dihaluskan,beri minyak goreng panas; 1 buah jeruk nipis untuk kucuran

Ingrid Soebagio @cook_4468644

🌎Tuban, Jawa-Timur,Indonesia

Akhirnya... bisa bikin Soto Ayam persis seperti yg dijual asli di kota Lamongan dimana saya sering mampir makan setiap mau perjalanan dari Tuban ke surabaya 😁😍

nggak pakai ikan bandeng untuk campuran kaldunya seperti yg saya baca-baca dari berbagai sumber yg menyertakan kaldu ikan bandeng.
Nemuin resepnya nggak sengaja pas bikin ayam lengkuas tapi nggak usah pakai daun salam, pas saya icip kaldunya saya terkejut sekali karena mirip kuah soto Lamongan
Yuk di coba aja..

Akhirnya... bisa bikin Soto Ayam persis seperti yg dijual asli di kota Lamongan dimana saya sering mampir makan setiap mau perjalanan dari Tuban ke surabaya 😁😍

Lebih banyak

Soto ayam lamongan Aseliii...bening seger plus koya krupuk udang

Ingrid Soebagio @cook_4468644

🌎Tuban, Jawa-Timur,Indonesia

Akhirnya... bisa bikin Soto Ayam persis seperti yg dijual asli di kota Lamongan dimana saya sering mampir makan setiap mau perjalanan dari Tuban ke surabaya 😁😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdada ayam kampung
1,5 literair rebusan kaldu ayam
9 siungbawang putih
3 butirbawang merah
3 batangdaun prei potong- potong
1 sdtlada bubuk
1 sdmketumbar bubuk
1,5 cmkencur
1,5jahe
1,5 cmkunyit
sejempollengkuas
1 batangserai
4 lembardaun jeruk purut
1 sdmbubuk kaldu ayam royco (optional)
secukupnyagaram
Pelengkap:
1 potongsuwiran ayam
1 butirtelur rebus potongan
1 bgkssohun yg udah direndam air
1/4 buahkubis Irisan
secukupnyaBawang putih goreng
1 batangSledri, irisan
secukupnyakoya kerupuk
secukupnyasambal rawit
sambal rawit,cabenya dikukus,dihaluskan,beri minyak goreng panas
1 buahjeruk nipis untuk kucuran

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam beri sejumput garam masak sampai matang, angkat sisihkan kaldunya kurleb 1,5 lt.
2

Angkat tiriskan sampai agak dingin kemudian suwir- suwir ayam, sisihkan.
3

Goreng bawang putih, bawang merah, kencur, jahe, kunyit, serai geprek
4

Haluskan bawang putih, bawang merah, lada bubuk, ketumbar, kencur, jahe, kunyit.
5

Tumis kembali bumbu yg sudah dihaluskan, lengkuas geprek, serai geprek,batang daun prei sampai harum hilang langunya dan warna bumbu mateng.
6

Tambahkan air kaldu, masukkan daun jeruk purut test rasa, tambah garam, kaldu bubuk, kemudian rebus sampai kuah mendidih, matang dan siap di gunakan.
7

Cara penyajian: ambil mangkok, taruh sohun, kubis, suwiran ayam, potongan telur rebus, bawang putih goreng, irisan sledri,siram dg kuah soto yg panas, sajikan bersama pelengkap koya kerupuk udang, sambel rawit, perasan jeruk nipis.