نحضر كل المقادير ونضعها أمامنا ونشعل فوق الزيت. نضع ورقة الديول أمامنا ونضع في وسطها كميات قليلة من المكونات كالتالي : ندهن الورقة بكمية من البطاطا ثم ندهنها بالهريسة (إختيارية) ثم نضع فوقها البصل ثم الطماطم ثم الزيتون ثم الفلفل ثم التونة ثم الجبن ونفتح فتحة صغيرة في المنتصف ونفقس البيضة ونضيف لها القليل من الملح والفلفل الأسود والمعدوس المقطع.

نغلقها من الجهات الأربعة على شكل مستطيل ونقليها في زيت ساخن من الجهتين.

نضعها في كسكاس تقطر ثم في الورق المصاص ،وعند التقديم نعصر عليه الليمون