يوضع الدقيق في وعاء، يوضع فوقه الخميرة، السكر، الملح ويمزج الخليط وتعمل حفرة بالوسط، يصب الزيت والماء بالحفرة وتعجن جيدا. تغطى بقطعة نايلون وتترك لتختمر

ثم توضع في صفيحة مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق وتوضع بها ثقوب.

يوضع الزيت في الطنجرة ثم يوضع الفطر والفلفل ويقلب ل 5 دقائق ثم يضاف الملح ورشة الزعتر وتخفف النار حتى تتشوح الخضروات قليلا.

توضع الصلصة وتوزع على العجينة ثم يرش الجبن بالتساوي وتزين بالفطر والطماطم والفلفل والزيتون ويرش رشة صغيرة من الجبن مرة أخرى ويرش بالزعتر. بعد عشر دقائق تدخل إلى فرن متوسط الحرارة وتخبز حتى تنضج.