ابدا اولا بالباذنجانية،اغسل الباذنجان واقطعه جوانح واملحه واقليه وانشفه بعد ذلك يغسل الخضار ويقطع جوانح ويخلط مع الباذنجان ويتبل بالتتبيلة ويترك بالثلاجة لان المقبلات تحب العمل قبل مدة

الجاجيك: يبشر الخيار ويهرس الثومةويخلط معه مع اضافه الروب والنعناع ويخلط ويدخل الثلاجة

المكرونه: تسلق بالطريقه المعتاده ثم تصفى وتخلط مع التتبيلة وعصير الليمون وتوضع في الثلاجة

الحمص بالطحينة: يسلق الحمص ويصفى ويوضع في الخلاط مع الطحينة ووالليمون والثوم المهروس وفنجان الماء ورشة ملح بعد ان ينعم القوام يوضع في الثلاجة

نقوم بوضع المقبلات بطبق التقديم بشكل مرتب ونزين الجاجيك بالنعناع المجفف والمكرونه بقطع الخبز المتبله والحمص بزيت الزيتون

تقدم مع المشاوي وألف عافية