ننظف السمك جيدا ونضعه في صحن ونتبله بالفلفل والكمون والملح

نقلي الفلفل الاخضر أولا في الزيت ثم ننزعه بعد الاحمرار ناتي الدقيق الابيض (الفرينة) ونرمد الحوت في الفرينة ونقلي حبات الحوت على نار متوسطة

نربي حبة الطماطم أي ننزع القشرة ونقليها في نفس طنجرة القلي ونضيف لها طماطم المصبرة والملح والفلفل الاسود والكمون والكركم حتى تنشف ونضعها في صحن التقديم وشهية طيبة