يتبل الستيك بالفلفل الناعم والملح والخل ويترك اقل شي ساعه ليتشرب النكهه

نسخن الزبده في مقلاه ونبدأ بقلي الستيك ويمكن خلط الزبده بزيت نباتي لتقليل الدسم لمن يرغب ونتركه حتى يقارب الاستواء نضعه في صينيه

نفس المقلاه نستفيد من باقي العصاره تاعت اللحمه نضيف الطحين وزبدة اذا لزم ثم نزيد قليل من الماء ليتكون الصوص نزيد عليه حبيبات الفلفل ويقلب ثم نضيف قليل منه فوق الستيك وندخله الفرن لربع ساعه

اذا أردنا الستيك متوسط الطهو لا نقوم بإدخاله الفرن

بعد الاستواء نخرجه نصفه في صحن التقديم ونضع باقي الصوص المتروك في المقلاه الى جانب الطبق

يقدم مع البطاطا بأشكالها الأرز او الخضار المسلوقه او المشويه صحتين

ملاحظه اذا أردنا صوص الفطر نستبدل الفلفل الحب بفطر مع البصل ونكمل الصوص بنفس الطريقه وانا أضيف ماسترد حب لنكهه افضل