Előkészítjük a hozzávalókat. Külön vágódeszkán a felaprított húst és külön vágódeszkán a zöldségeket: vöröshagyma, lilahagyma és a lilakáposzta.

A 100 gramm mennyiségű vajat kettéosztjuk. 60 gramm a hús alá fog kelleni és 40 gramm a lilakáposzta alá. Egymás mellett együtt szépen elkészítjük mind a két ételt - a lilakáposzta gyorsabban készen lesz, de addig fedő alatt párolódik magában, amíg a hús is elkészül. Tehát 2 lábasunk van és várjuk mindkettőben, hogy a vaj sercegjen. A húst a vaj felforrósodása után a vajra dobjuk - hagyma nélkül. A hagyma később fog kelleni.

A lilahagymát a másik lábosban lévő sercegő vajra dobjuk, majd amikor szépen megpárolódott hozzáadjuk a lilakáposztát és ízesítjük az egy púpos evőkanál sóval és az egy nem púpos evőkanál borssal. Így pároljuk fedő alatt 15 percig, időnként megkavarva. 15 perc után lehúzzuk a tűzről de a fedőt rajta hagyjuk.

Miután az érméink megpuhultak kiszedjük őket egy tányérra és a vajhoz - amiben idáig párolódtak, ahhoz adjuk hozzá a vöröshagymát és addig pároljuk amíg teljesen szép barnás pirosas nem lesz, amíg úgymond meg nem pörkölődik.

Akkor, de csak akkor amikor elértük ezt a kívánt állapotot a hagymával - ekkor hozzáöntjük a már összekevert szószunkat és további 2 percig folyamatos keverés mellett besűrítjük. A végeredmény egy csodaszép barnás szósz lesz, amivel rögtön nyakon is öntjük az érméket.

A lilakáposztát kiszabadítjuk a fedő alól és türelmetlenül tálaljuk. Jó étvágyat!