Ayam Woku Belanga

Name: Ayam Woku Belanga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong 12 (saya ayam kalasan); 1 bh jeruk nipis; Bumbu halus :; 6 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 5 btr kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 10 bh cabe rawit; 5 bh cabe merah; 2 btg serai, memarkan; 5 lbr daun jeruk, koyak; 1 lbr daun kunyit muda, iris halus; 1 btg daun bawang, iris bulat2; 1 bh tomat, potong 8; 15 bh cabe rawit; secukupnya Garam dan merica; secukupnya Air

yovira nasution @opie_1005

medan

Kmrn udah cobain ikan woku ci xanders, trs kmrn pas buka blog nya mbak endang JTT nemu resep ini, ternyata bumbunya ada perbedaan, jadi saya buat lagi meski hasilnya sama2 enak...seharusnya menggunakan kemangi cuma saya g pny stock

Lebih banyak

Ayam Woku Belanga

yovira nasution @opie_1005

medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong 12 (saya ayam kalasan)
1 bhjeruk nipis
Bumbu halus :
6 bhbawang merah
5 bhbawang putih
5 btrkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
10 bhcabe rawit
5 bhcabe merah
2 btgserai, memarkan
5 lbrdaun jeruk, koyak
1 lbrdaun kunyit muda, iris halus
1 btgdaun bawang, iris bulat2
1 bhtomat, potong 8
15 bhcabe rawit
secukupnyaGaram dan merica
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dan peraskan jeruk nipis sampai keluar minyaknya, tiriskan (kebiasaan keluarga selalu merebus atau mengukus ayam terlebih dahulu hingga minyaknya keluar krn dianggap mengeluarkan obat2nya, kecuali ayam kampung)
2

Blender semua bumbu halus, kemudian tumiskan dengan minyak, masukkan serai, daun kunyit dan daun jeruk,masak hingga bumbu tanak
3

Setelah itu masukkan ayam, tambahkan air secukupnya, masukkan cabe rawit, garam dan merica, aduk rata kemudian tutup biarkan hingga mendidih
4

Angkat tutupnya tambahkan daun bawang dan tomat, aduk rata, biarkan mendidih lagi hingga air menyusut, koreksi rasa
5

Angkat dan sajikan