لتحضير الحشوة، يُمزج الجوز والكاجو والسكر والقرفة الناعمة، ويضاف بعض من الماء البارد وتُمزج المكونات باليد حتى الحصول على مزيج شبيه بالعجين.

للفّ السمبوسك، يوضع مقدار ملعقة-صغيرة من الحشوة على أحد أطراف قطعة العجين، وتُطوى العجينة على شكل مثلث عبر مسك أحد طرفيها السفليين وثنيه فوق الحشوة بشكل مائل. وتُكرر هذه العملية في الاتجاه المعاكس لتشكّل مثلثاً آخر وهكذا دواليك حتى تُطوى العجينة كاملةً. يُستخدم بعض الماء لإقفال العجينة.

تعاد الكرّة مع قطع العجين المتبقية الى أن تنفد الحشوة وتصبح قطع حلى السمبوسك جاهزة.

تُقلى حلى السمبوسك في الزيت الساخن لمدة 3 دقائق، مع تقليبها للتأكد من أن لونها قد أصبح ذهبياً من الجانبين.

تُرفع حلى السمبوسك من الزيت وتوضع على مناديل ورقية لامتصاص الزيت.

تُقدّم باردة.