تقشر البطاطس وتقطع مكعبات صغيرة وتحمر فى زيت غزير وتوضع على ورق لإمتصاص الزيت.

يخلط الثوم مع الكزبرة الجافة جيدا حتى يتجانس تماما ويحمر فى الزيت ثم تضاف البطاطس اليه وتتبل بالملح والفلفل ويضاف الحار فى حالة الرغبة .