يخفق البيض جيدا ويضاف اليه الملح والفلفل والخردل مسترد..

يضاف الدقيق مع الكركم والجبن المبشور ثم الزبده وتخلط جميع المكونات بقليل من الماء الدافئ حتى تتجانس العجينة وتكون سهلة التشكيل.

تقسم العجينه الى أجزاء ويفرد كل جزء ويشكل حسب الرغبة دوائر و مثلثات أو تشكل بالقوالب التى بها عدة اشكال. ونضيف لكل شكل نوع مختلف من الطعم مثل : سمسم ، حبة البركة -جبن رومى مع زيتون مفروم - شطة - أو زعتر.

توضع القطع فى صينيات مدهونة بالزيت وتُشوى فى فرن متوسط الحرارة.