هامبرغر
الهمبرغر هو سندويش من نوع خاص، وهو عبارة عن لحم مفروم يُقدّم على شكل أقراص، وأوّل من صنع الهمبرجر هم الألمان في مدينة هامبورج وبدأ انتشاره في أمريكا. يُصنع الهمبرجر عادةً في أماكن خاصّة بصناعة اللحوم؛ حيث يحتاج إلى معدّات تجهيز، ولكن جرت محاولات لصنعه في البيت ونجحت بل وكانت ذات طعم أفضل ومصدر ثقة للكثيرين؛ لأنّهم كانوا يشتبهون في طبيعة اللحوم وطريقة ذبحها.
هامبرغر
الهمبرغر هو سندويش من نوع خاص، وهو عبارة عن لحم مفروم يُقدّم على شكل أقراص، وأوّل من صنع الهمبرجر هم الألمان في مدينة هامبورج وبدأ انتشاره في أمريكا. يُصنع الهمبرجر عادةً في أماكن خاصّة بصناعة اللحوم؛ حيث يحتاج إلى معدّات تجهيز، ولكن جرت محاولات لصنعه في البيت ونجحت بل وكانت ذات طعم أفضل ومصدر ثقة للكثيرين؛ لأنّهم كانوا يشتبهون في طبيعة اللحوم وطريقة ذبحها.
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يخلط كل من الطحين و الملح.وحليب البودرة.وزيت الزيتزن في وعاء.وتفرك المكونات مع بعضها البعض جيدا.
- 2
تخلط في وعاء اخر الخميرة الفورية والسكر والماء الدافئ. ويترك الخلبط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة فيه.
- 3
يسكب خليط الخميرة فوق خليط الدقيق وتدعك المكونات جيدا. ويتم الاستمرار بالعجن لمدة 10 دقائق. حتى تتجانس المكونات وتتداخل ببعضها. وحتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- 4
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت. ثم تغطى وتترك لمدة 30 دقيقة وعلى الاقل في مكان دافء.
- 5
تقسم العجينة الى كرات متساوية الحجم. تقريبا 6 كرات وبشكرل كرات. ثم تصف وتوضع في صينية مغلقة بورق زبدة.
- 6
تغطى كرات العجينة بورق بلاستيكي. وتترك جانبا لمدة 1:30على الاقل حتى يتضاعف حجمها مرة ثانية.
- 7
يسخن الفرن على حرارة 180مئوية.
- 8
يدهن وجه كرات الخبز بقليل من الماء بواسطة فرشاة.ثم يتم نثر القليل من السمسم وحبة البركة.
- 9
تدخل الصينية الى الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة او حتى يتحمر وجه كرات الخبز.
- 10
تخرج الصينية من الفرن. وتترك جانبا ثم تحشى باقراص الهمبرجر.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات