طريقة عمل عجينة الرقاق الطري.

Name: طريقة عمل عجينة الرقاق الطري.
Cuisine: مصرية
Ingredients: 0.5 كيلو جرام دقيق; 250 ملل ماء دافئ; معلقة زيت كبيرة; رشه ملح

المكوّنات

1

نخلط دقيق مع ملح والزيت,ونعجن بماء دافئ حتي تتشكل عجينة طرية, ونعجنها مدة 5 دقايق وتترك لترتاح في كيس ومكان دافئ نصف ساعة. تقطع العجينة كرات حجم البيضة.
2

تفرد العجينه بالنشابة الرفيعة, فرد رقيق مع رش الدقيق علي العجينة, نسخن صينية علي البوتاجاز ونضع الرقاق وبمجرد ما يستوي نصف تسوية ويكون أبيض نقلبه علي الجهة الاخري وبعد التسوية نضعه فورا في فوطة مطبخ.
3

عشان يكون طري لازم نغطيه داخل فوطة او كيس حتي ننهي الكمية. ثم يخزن في كيس في الفريزر لوقت الحاجة.
4

لو هنعمله صينية باللحم المفروم (نضيف معلقتين شوربة بين كل طبقة وطبعا سمن سايح) وبالهنا والشفا