نحمر الباذنجان بالفرن مع رشة زيت زيتون فوقه حتى يذبل

بعد اخراجه من الفرن يتم نزع القشره السوداء عنه ثوم توضع بالخلاط

نضع فوقه جميع المقادير المذكوره ثم يخلط حتى تتمتزج المكونات ويصبح بالشكل المطلوب

وصحتين وعـوافي.