دجاج طاوة

Name: دجاج طاوة
Cuisine: عمانية
Ingredients: 1 كغم دجاجة مقطعة 8 قطع او 1000 غم افخاذ دجاج او صدور حسب الرغبة; 2 بصل مقطع صغير; 2 طماط مقطع صغير; 5 حبات ثوم مهروس; 1/2 كوب كزبرة; 1 1/2 ملعقة معجون طماط; ماء مغلي يغطي الدجاج; ليمونة مجففة; ورق غار; 5 حبات فلفل اسود; ملعقة حبات الشمر و الكزبرة; عود قرفة; فلفل حسب الرغبة; تتبيلة الدجاج حسب الرغبة; (فلفل احمر - كركم-بهارات صفرة- ملح-زنجبيل مطحون-ثوم مطحون)

Sultana Mimi @cook_5032113

مسقط

أكله سهلة و لذيذة

اقرأ المزيد...

دجاج طاوة

Sultana Mimi @cook_5032113

أكله سهلة و لذيذة

تم الحفظ

المكوّنات

1 كغمدجاجة مقطعة 8 قطع او 1000 غم افخاذ دجاج او صدور حسب الرغبة
2بصل مقطع صغير
2طماط مقطع صغير
5 حباتثوم مهروس
1/2 كوبكزبرة
1 1/2 ملعقةمعجون طماط
ماء مغلي يغطي الدجاج
ليمونة مجففة
ورق غار
5 حباتفلفل اسود
ملعقةحبات الشمر و الكزبرة
عودقرفة
فلفل حسب الرغبة
تتبيلة الدجاج حسب الرغبة
(فلفل احمر - كركم-بهارات صفرة- ملح-زنجبيل مطحون-ثوم مطحون)

تم الحفظ

الخطوات

1

يغسل الدجاج و يصفى من الماء و تضاف اليه التتبيلة و الطماط المقطع ناعم.
2

نضع بضع قطرات زيت زيتون حسب الرغبة و نقلي البصل و و نضيف له الثوم المهروس و نقلب لحد يصبح مشقر و نضيف معجون طماط و نقلبه و ثم نضيف الدجاج.
3

نقلب الدجاج لحد ما يتغير لونه و نغطي القدر لمدة ١٠ دق و ثم نضيف ورق الغار و ليمون مجففة و نضيف ماء مغلي يغطي الدجاج و يغطي ع نار متوسطة لمدة ٤٥ دق
4

بعد ما يستوي الدجاج نزيل الغطاء و نتركه نحرك بهدوء ليتبخر الماء و يكثف الصوص. وبالعافية
5

التزيين مع المخلل و البطاطا المقلية حسب الرغبة