Kukus kelapa parut untuk topping selama 10 menit. Angkat, angin-anginkan dalam wadah bersih. Campur dengan garam sampai rata.

(Kukusan agar tetap di atas kompor, kecilkan api, pastikan airnya cukup sebelum memasukkan kue.)

Oles cetakan dengan minyak goreng sampai ke bagian atas sampai rata. Isi dengan kelapa parut kukus yang sudah dingin. Tekan dengan jari sambil dirapikan. Sisihkan.

Kocok telur, gula dan SP pada high speed sampai mengembang dan kaku selama 15 menit. Masukkan terigu sedikit-sedikit, set kecepatan pada low speed. Kemudian campur santan dan pasta pandan. Setelah semua tercampur rata, segera matikan mixer.

Isi cetakan satu per-satu dengan adonan sampai penuh (sisakan sekitar 1/2 cm). Kukus selama 15 menit. Setelah diangkat, tunggu hingga cukup hangat baru dilepas dari cetakan. Sajikan.