يغسل الرز جيدا ثم ينقع لمده لا تقل عن 3ساعات ثم يجفف ثم يطحن

نغسل البطاطس جيدا ثم تقشر وتقطع ونضعها فى إناء لتسلق ثم تصفى جيدا من الماء ثم تهرس

نحضر إناء ونخلط فيه البطاطس المهروسه والبصله المفرومه والكزبرة والشبت والبقدونس والبهارات وبيكربونات الصوديوم والرز المطحون ونخلطهم جيدا باليد الى أن تصير سهله التشكيل

نشكل الخليط على حسب الرغبه ونسخن الزيت ونقليها حتى تكون لونها دهبى ونطلعها على مناديل ورق

ثم تقدم دافئة وبالهنا والشفا