اولاً: نطهو المعكرونة مع الماء والملح وملعقة من الزيت (كي لا تلتصق ببعضها) ولمدة ٨-١٠ دقائق.

في هذه الاثناء نحضر الصوص ونقوم بغلي البصل بالزيت ونضيف له الثوم والفلفل ثم الطماطم والبندورة والملح واخيراً التونة وذلك بالتدريج حتى تأخذ كل واحده حقها في النضوج.

وفي مغلاة نضع البطاطا المقطعة على شكل القمرية (حيث تقطع نصفين بالطول ثم تقطع لشرائح بالعرض) ونغليها بكمية من الزيت كبطاط الشبس.

في وعاء أخر وعلىٰ النار نصب الماء لتحضير البشاميل ونضيف له الدقيق مع التحريك حتى يمتزج وبعدها نصب عليه القشطة والحليب والمرقة ونتركه حتىٰ يثقل ونطفئ النار.

بعدها نغسل المعكرونة ونحضر صينية الفرن

في الصينية نصب القليل من البشاميل ثم نضع نصف كمية المعكرونة وبعدها كمية الصوص كاملة ثم البطاطا المغلية وبعدها النصف المتبقىٰ من المعكرونة ثم نصب المتبقىٰ من البشاميل كله.

نسخن الفرن مسبقاً علىٰ ١٨٠ درجة من فوق (اي الشواية)

ندخل المعكرونة الفرن حتىٰ تحمر البشاميل ثم نخرجها ونضيف الجبن ونعيدها لدقيقتين فقط. وتوكل باردة حتىٰ تتماسك.