للعجينة نقوم بوضع المقادير الجافة وخلطها جيدا ثم المقادير السائلة الزيت والماء الدافئ ونعجن حتى تلف العجينة ونتركها في وعاء مرشوش بالدقيق او مدهون بالزيت نغطيها ونتركها ساعة حتى تختمر.

نحضر الصلصة في أثناء اختمار العجينة..نقلي البصلة قليلا بالزيت ثم الثوم وبعد نصع عصير البندورة ومعجون البندورة والكاتشب وجميع البهارات ونتركها حتى تتسبك جيدا وبعدها نتركها حتى تبرد.

نقطع العجينة ونأخذ قسم ونمده بالشوبك وبمساعدة الطحين نمد العجينة بالحجم المطلوب لصينية الخبز.

ندهن الصينية بالزيت ونرشها بقليل من الدقيق..ونلف العجينة عالشوبك وننقلها الصينية.

نضع قليلا من الصلصلة على وجه العجينة ونوزعها جيدا..ثم نضع الموزاريلا المبروشة على الصلصة والفليفلة الملونة والفطر والمرتديلا والزيتون.

ندخلها الفرن المحمى على درجة 200 وقبل أن يستوي الوجه جيدا اخرج الصينية وأضع كمية كبيرة من الموزاريلا وادخلها الفرن حتى تسيح.

نقطعها مثلثات ونقدمها الى جانب كوب من الكولا والبطاطا المقلية وألف صحة وهنا.