A csirkemellet hosszában felszeleteljük, kiklopfoljuk, de úgy, hogy ne legyen vastag. Majd enyhén sózzuk, borsozzuk minkét oldalát. Kicsit hagyjuk állni.

Elkészítjük a mustáros tölteléket: a sajtot lereszeljük, majd egy tálkába összekeverjük a mustárt, a sajtot és a 2 gerezd fokhagymát belenyomjuk.

A hús méretéhez vágjuk, félbevágjuk az aszalt szilvát, ha kisebb, maradhat egészben. A tepsit vékonyan olajozzuk be.

A hús egyik oldalát megkenjük a mustáros töltelékkel, beletesszük az aszalt szilvát. Feltekerjük, és betekerjük szorosan baconnel. Ezeket átszúrjuk fogpiszkálóval, és tepsibe rakjuk. Rakhatjuk szorosan, mert kicsit majd összeesik a sütőben, nem sül össze. 

200-220 C-ra előmelegített sütőbe rakjuk, de előtte alufóliát rakunk rá. 30-35 perc alatt megpuhul a fólia alatt, majd levesszük a fóliát, és hagyjuk megpirulni. Ha esetleg sok levet eresztene, akkor azzal lehet locsolgatni a husit.

Amint elkészült, a fogpiszkálókat kiszedjük belőle, és rizs vagy krumplikörettel vagy esetleg csak simán salátával tálaljuk.