نقطع الباذنجان لدوائر ونصفها في صينية الفرن مدهونه بالزيت وندخله الفرن حتى ينظج

نثور الدجاجه في الماء على الغاز حتى تنظج بعدها نجلدها من العظام ونشرحها مثل الشوارما

نقلي البصل على الزيت ونضع عليه الدجاج ونقليه مع بعض حتى يحمر الدجاج

ثم نظع الطماطم المقطع صغار والفليفله المقطعه صغار على الدجاج ونقلب حتى يذوب الطماطم ثم نبهره بالبهارات ونظع عليه كيسة صلصل الطماطم عليه وملعقة ماء ونقلب حتى يتجانس الخليط

طريقة البشميل نحظر قشطه واحده وملعقتين جبن سائل وملعقتين مايونيز ونخلطهم مع بعظ

نحظر صينيه مدهونه بالزيت ونصف الباذنجان كله في الصينيه بعدها نظع فوقه الدجاج ثم نسكب عليه خليط البشميل وندخله الفرن حتى ينظج