Campurkan tepung terigu dan tapioka, kemudian tambahkan garam, keju dan telur. Campur hingga bergumpal. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mulai kalis

Jika anda menggunakan gilingan mie, segera giling adonan tanpa perlu menguleninya lagi. Jika manual seperti saya, uleni hingga kalis dan halus kemudian tutup adonan dengan lap sekitar 15-20 menit

Tipiskan adonan (jangan terlalu tipis atau tebal) dengan menggunakan rolling pin atau botol sirup kaca.

Kemudian potong-potong dengan ketebalan yang diinginkan kira-kira 1/2 cm. Gunakan pisau tajam agar hasilnya lurus mulus

Setelah itu potong adonan cheese stick dengan panjang sesuai selera. Taburkan sedikit tepung tapioka agar tidak saling menempel

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan. Gunakan api kecil saja agar hasilnya cantik. Aduk sesekali. Setelah agak kering dan agak kecoklatan segera tiriskan