نضيف عصير الليمون في وعاء عميق وثم الكمون. القرفة. كايين. الفلفل الأسود و الزنجبيل والملح. يحرك في الدجاج ويترك مغطى بالبراد لمده ساعه

ثم نضع مكعبات الدجاج باعواد الخشب

توضع مقلاه فيه زبدة وزيت ذرة ع ناروحاميه حتى تذوب

يوضع أعواد الدجاج فوق المقلاة دون أن تلمس الزيت

ويغطي المقلاه بداخلها الدجاج وتبقى ع نار هادئه لمده نصف ساعه

نلاحظ أن لون الدجاج تغير الي اللون الاصفر

نضع شرائح البصل والثوم والفلفل و البندورة في مقلاه بقدر معلقه زيت ذرة

تحمص لمده دقيقتين فقط

ثم نضع رب البندورة على الخليط مع باقي البهارات وربع كوب ماء معلقتان من الكركم الاصفر أو الكاري

نسحب الدجاج من الاعواد ووضعهم في طبق

نسكب الخليط فوق الدجاج ويضع حسب الرغبه بجانب الأرز ويفضل يكون الرز الابيض

اتمنى لكم المداق الطيب