2 tálba a tojások fehérjét és sárgáját külön választjuk. A sárgájához hozzá adjuk a cukrot, a tejet,a vanilliás cukrot és a szobahőmérsékletű vajat. Alaposan elkeverjük. Bele keverjük egy citrom reszelt héját is.

A 25 dkg lisztet a fél zacskó sütőporral hozzá adjuk a már össze kevert masszához.

A tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd ezt is hozzá keverjük finoman a lisztes részéhez.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. 2 db őzgerinc formát kivajazunk és ki lisztezünk.

A tészta 2/3-át ketté öntjük a formákba. A maradékhoz hozzá adjuk a kakaót, elkeverjük. A fehér tésztákra egy-egy csíkban rá öntjük a kakaós tésztát. Be rakjuk a sütőbe és tűpróbáig sütjük. Ha már nem ragad rá akkor kész is a sütemény.

Hagyjuk kihűlni és szeletelhetjük is.

Jó étvágyat hozzá!