لعمل العجين نغلي الماء ثم نضيف الكركم

نضع دقيق الأرز ونحرك جيدا الى ان يتجانس ثم نحرك الى ان ينشف الماء

ثم نرفعها عن النار ونتركها لكي تبرد

ثم نخلطها مع البطاط الى ان تتجانس طبعا مع إضافة الملح

لعمل الحشوة نقطع جميع الخضار قطع صغيرة..... ثم نضع الزيت على النار ثم البصل الى ان يذبل ثم الطماطم ثم نضع اللحم مع القليل من الماء ثم نضع الصلصة والبهارات والملح ونحرك الى ان تنضج مع مراعاة إضافة القليل من الماء كل ما قل.. وايضاً الانتباه لكي لا تلتصق اللحمة بالقدر ثم نضيف الخضار بعد نضوج اللحم ونحرك قليلا ثم نطفئ النار

نترك الحشوة لكي تبرد ثم ندهن يدنا بقليل من الزيت ونأخذ العجين ذا القوام المعتدل او ما يسمى عندنا بالمتين.. نأخذها وتمدها بشكل دائري ثم نضع القليل من الحشوة وتغلقها بحذر لكي لا تخرج الحشوة او تكون قريبة من الخروج

ثم نشكلها بهاذي الطريقة

هكذا اصبح شكلها بعد أن إنتهيت

ثم نقليها في زيت نظيف بعدها نخرجها ونضعها على مناديل تمتص الزيت

ثم نقدمها وبالعافية