تغسل صدور دجاج جيدا وتتبل بالبصل والثوم والملح والفلفل الأسود وتترك في ثلاجه ما لا يقل عن ساعتين

يضرب البيض بالشوكة ويضاف اليه رشه زنجبيل وملح وفلفل اسود ويغطس فيه الدجاج وحده بوحده.

بعد ذلك يغمس في البقسماط المخلوط بالطحين. ويقلى في زيت غزير على نار هادئه ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي ويقدم مع بطاطس المحمره بالهنا والشفا 🌹