ضع فى مقلاء على نار قليل من سمنه بصله ونقلب ثم للحم وطماطم حد تستوي

صنيه من فرد ورقة زبده ثم ضع نصف كمية الجلاش كل بين ورقتين الدهن سمنه سايحه بالفرشه

نضع اللحم مفروم على الجلاش ثم نضع كميه ورق الجلاش بين كل ورقتين سمنه سايحه حد كميه تخلاص

فى طبق عميق نضع كوب لبن و بيضتين وملعقة دقيق وملح وفلفل اسود ونخفقهم جيدا

ثم نضع خليط بيض ولبن ودقيق على الجلاش ثم نضع فى الفرن تحت تحمر لون