Balado Terong

Name: Balado Terong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr terong ungu; 2 sdm teri medan, cuci, tiriskan; 1 buah tomat, potong kasar; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya air; Secukupnya garam dan gula; Bumbu ulek kasar (saya blender sekejap):; 25 buah cabe rawit keriting; 10 buah cabe rawit; 7 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 sdt terasi goreng (bisa diganti rebon)

Siti Khodijah Lubis @dijelubis

Tebing Tinggi, Sumatera Utara

Resep simple ini mah. Semua kayaknya bisa bikin ya 😄. Tapi gpp mo nyimpan aja buat diliat2 si Hani kalo udh gede.
Ini salah satu menu kesukaan Hani. Tp karena gak bisa makan pedas, biji cabenya saya buang n skip cabe rawit.

Lebih banyak

Balado Terong

Siti Khodijah Lubis @dijelubis

Tebing Tinggi, Sumatera Utara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grterong ungu
2 sdmteri medan, cuci, tiriskan
1 buahtomat, potong kasar
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyaair
Secukupnyagaram dan gula
Bumbu ulek kasar (saya blender sekejap):
25 buahcabe rawit keriting
10 buahcabe rawit
7 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1 sdtterasi goreng (bisa diganti rebon)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Belah dua terong, potong-potong. Lalu rendam ke dalam baskom berisi air.
2

Panaskan minyak, goreng terong dan teri bergantian. Sisihkan.
3

Panaskan minyak bekas menggoreng tadi secukupnya. Tumis bumbu ulek dan tomat. Tumis sampai harum dan berubah warna. Masukkan teri goreng dan secukupnya air. Didihkan. Masukkan gula garam dan terong goreng. Masak hingga air susut. Tes rasa. Sajikan.