نشوح الخضار بعد تتبيلها بالملح كل على حدة برشات قليلة من الزيت

نعمل اللحم عصاج بدون طماطم ولا صلصة

نصف في الصينية البصل ثم البطاط ثم الباذنجان ثم اللحم ثم الباذنجان مرة اخرى

نغطيهم بالباشميل الخفيف نسبيا ونغطيه بقليل من الجبن وندخله الفرن الحار ٢٠٠° مدة نص ساعة حتى يجمر الوجه

نخرجه ليبرد قليلا ثم يقطع ويؤكل مع الخبز او الرز بالشعيرية وبالعافية