نخلط بالخفاقة اليدوية كل من الحليب والزيت واللبن والسكر والبيكنج باودر والملح حتى ينخلطوا مليح

انخل الطحين واضع منهم بس ال 5 اكواب واعجن بإيدي ثم اضع النص كوب الباقي من الطحين وأعجن حتى يصير عندي عجينة طرية متماسكة

نغطيها بنايلون على وجهها ونتركها ترتاح لمدة ساعة كاملة

بعد ساعة نرش صينية بنشا ثم اقطع العجينة الى كرات صغيرة حجم البيضة

بصير عندي 30 قطعة عجينة مصفوفين بالصينية المرشوشة بالنشا ونرش على وجه العجينة نشا كمان مرة تانية

نغطيها بنايلون ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة مرة تانية

بعد 15 دقيقة نبدأ برق كل قطعة لحالها مع وضع النشا عليها

ترق لتصبح بحجم الرغيف الصغير واضعهم في صينية على بعض مع وضع النشا بين كل طبقة وطبقة لحد ما يخلصو عندي ويصيروا فوق بعض

بعدين إبدا برق العجينة الطبقات كلها مرة وحدة وهني على بعض حتى يصير عندي عجينة واحدة بحجم رغيف كبير

تلف على الشوبك ونهزها حتى نتخلص من النشا الزايد تلف مثل الرول ونقطعها ل 28 قطعة وبصير عندي شكلها من جوا مثل الدواير جنب بعض (شكل حلزوني)

نغطي القطع بالنايلون حتى لا تنشف واخذ قطعة قطعة ونرقها بالشوبك شوي صغيري طوليا قد الحجم الي بدك ياه توضع الحشوة بالنص ونسكر ويكون التسكير بالنص ونكبس عليها حتى ماتكون بارزة من تحت ثم تصف في صينية وندهن وجهها بالزيت او الزبدة السايلة

تدخل الفرن على حرارة 200 درجة وبس تحمر من تحت نرجع ندهن الوجه مرة تانية وثالثة ثم نحمرها من فوق ثم توضع في القطر او يصب عليها وهني سخنين ويكون القطر بارد بحرارة الغرفة